オリーブオイルの賞味期限について

油の賞味期限。

通常小売店で販売しているオリーブオイルに収穫年度を記載している物はほとんど見かけない。賞味期限から逆算して推測するしかないが、問題は収穫される国によってレギュレーションが異なるので収穫年度の正確な把握は困難である。

イタリアの場合、収穫してから（通常秋から1月）タンクに入れて　そのあと瓶詰めしてから（注文が来てから瓶詰）18か月という法律がある。
即ち、収穫して半年過ぎて瓶詰めしたら　収穫半年後から18か月後までが賞味期限となる。

CrestAranのオリーブオイルは収穫してから2年後の12月末。今度秋10月に作られるオリーブオイルの賞味期限は2020年の12月となる。

2018年からイタリアの法律は変更になり、イタリアのオリーブオイルの表示は「2018年／2019年」と記載しないといけなくなるようだ。